麒麟茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
茄子这样做，就有了一个霸气侧漏的名字，麒麟茄子，一口下去肉香醇厚
麒麟茄子营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麒麟茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2个
- 肉馅适量
- 葱适量
- 鸡蛋50克
- 盐适量
- 五香粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 植物油适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 番茄酱适量
- 白糖适量
麒麟茄子的做法
1
两个长茄子切成4瓣，中间切出缺口
2
肉馅中加入盐、葱花、五香粉、料酒、生抽、植物油、鸡蛋清，搅拌均匀
3
肉馅放在茄子上，敷上一层淀粉
4
茄子放入锅中炸至金黄，捞出控油
5
起锅烧油，爆香葱花，加水、盐、白糖、番茄酱、五香粉，大火烧开
6
炸好的茄子，放入锅中，大火收汁，收汁一半加水淀粉、鸡精，即可
成品图
