如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
这款奶酪戚风蛋糕成品如云朵般柔软、弹性好 用手捏一下马上回弹 撕下一块送入嘴里 淡淡的奶酪香弥散开来 细腻的组织让老人和幼童吃也来也毫无负担 在旭日东升的清晨吃上一餐这样的美味是不是一整天都心情大好！
如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋（XL）4个
- 牛奶60克
- 低筋面粉70克
- 柠檬汁几滴
- 色拉油32克
- 糖40克
- 奶酪90克
- 盐1克
如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法
1
称量好所有材料，分开蛋白和蛋黄
2
牛奶加奶酪隔水搅打至溶化
3
蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大
4
将奶酪糊倒进蛋黄糊中
5
混合搅拌均匀
6
筛入低粉
7
拌匀
8
蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡加糖和盐
9
打至小弯钩状态
10
盛出三分之一份蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀
11
倒回蛋白中切拌均匀
12
入模轻震几下
13
烤箱预热上下烤150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣，晾凉脱模
成品图
