鸡蛋圆白菜面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。
鸡蛋圆白菜面营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋圆白菜面的食材2人份
- 干挂面1把
- 鸡蛋1个
- 卷心菜1块
- 葱花少许
- 油适量
- 酱油适量
鸡蛋圆白菜面的做法
1
材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜
2
先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好
3
炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散
4
待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒
5
倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用
6
水开后，面条入锅中煮3分钟
7
面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可
成品图
鸡蛋圆白菜面的烹饪技巧
圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感
面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面