素炒苦瓜
- 炒
- 苦香味
- <5分钟
- 初级入门
夏季，要清火，来盘苦瓜最合适。
素炒苦瓜营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
素炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜1个
- 胡萝卜半根
- 植物油1汤匙
- 白砂糖半勺
- 食盐1勺
素炒苦瓜的做法
1
洗菜
2
苦瓜切去头和蒂，然后纵向对半切开，挖去瓤
3
切成如图这样的条状
4
胡萝卜也一样，切成条状
5
热锅，加油。油稍微多点，因为胡萝卜素需要足够的油脂，同时，这道菜是炒的，需要一定的油
6
先炒胡萝卜，直到变色
7
加入苦瓜，继续翻炒，边炒边加盐和糖，糖不宜过多，一般盐的一半或三分之一够了。火要大，但又不能太大，会焦的，一般中火再大点比较好。自己掌控
8
炒到苦瓜都变色了，就可以起锅。一般锅会有一种粘粘的感觉，说明胡萝卜也熟透了
成品图
素炒苦瓜的烹饪技巧
这个菜看起来很容量，其实要一定的功底才能做的好吃。多试几次就会啦。吃饭喽