柠檬糖霜酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
今天做一款简单的柠檬糖霜酥饼，制作简单，清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味。泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新。
柠檬糖霜酥饼营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬糖霜酥饼的食材2人份
- 无盐黄油65克
- 小麦粉(标准粉)100克
- 粘米粉25克
- 糖粉25克
- 精盐1克
- 牛奶15克
- 柠檬皮屑1颗
- 柠檬汁10克
- 糖粉40克
柠檬糖霜酥饼的做法
1
我们先把普通面粉100克、粘米粉（就是大米粉）25克、糖粉25克、盐1克，放一起过筛一下备用
2
无盐黄油65克，切成小丁状，放进粉里裹满粉后，放冰箱冷冻1小时
3
取出冷冻的原料，用料理机打成细小的颗粒状
4
注：如果没有料理机可以直接用手搓成小颗粒
5
加入牛奶15克，然后慢慢的用手捏成团，这一步需要一点耐心，手上的温度会慢慢的软化黄油然后成团
6
垫上油纸，用擀面杖擀成5毫米左右厚度的薄片。继续放冰箱冷冻1小时
7
取出冷冻好的面片，切成同样大小的小块
8
烤箱130℃提前预热，烤制50分钟
9
烤好后取出来放凉备用
10
柠檬1个，外皮擦出皮屑丝，然后挤出柠檬汁。把糖粉40克与柠檬汁10克，搅拌均匀后备用
11
把放凉的饼干，放进去一面沾满糖霜，放一边静置、让糖霜定型即可
12
放一点柠檬皮屑点缀一下
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柠檬糖霜酥饼。完成O(∩_∩)O
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清新柠檬汁配上甜蜜糖粉，让酥饼有一种独特的酸甜味，甜蜜中有一丝恰到好处酸味
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泡上一杯浓咖啡，来一块酥饼，让人口感一新
成品图
柠檬糖霜酥饼的烹饪技巧
这款饼干的饼底甜味很淡，整体甜味主要来自糖霜，不喜甜的就少挂点糖霜
打碎的黄油和粉温度比较低，如果加入牛奶后不易抓捏成团，可以适量加一点牛奶。也可以待打碎的粉室温回温10分钟再加入牛奶。尽量不要让黄油太软化