牛奶馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
老婆想吃的牛奶馒头
牛奶馒头营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶馒头的食材2人份
- 高筋面粉600克
- 酵母(干)6克
- 精制白砂糖60克
- 蜂蜜15克
- 纯牛奶240克
- 水130克
牛奶馒头的做法
1
酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性 3分钟
2
全部材料入和面机搅拌，1档，成团后2档至表面光滑
3
入蒸箱35度75%湿度，盖保鲜膜，发酵至二倍大，1小时
4
将发好的面团反复揉，将气体排掉直至表面光滑
5
揉成条状分切小段，整形四角外形光滑
6
入蒸箱醒20分钟
7
蒸15分钟，100度
成品图
牛奶馒头的烹饪技巧
把牛奶温水加热至35度左右，面和湿点容易发酵，用高筋面粉做的馒头口感很Q