豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
将豆角炒肉作为一道家常炒菜，肉到底要怎么炒才能嫩而不柴？今天就跟大家分享这道好吃的豇豆角炒肉。
豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常的食材2人份
- 豇豆角1小把
- 猪肉1块
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒若干
- 酱油适量
豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常的做法
1
猪肉先切片，再切条放入碗中，加入少量盐，增加底味，加生抽，老抽，蚝油，淀粉，抓匀，再放入适量食用油，再一次抓拌均匀，封住肉中的水分备用
2
豇豆角洗净切去顶部，再切成段儿
3
准备葱姜蒜和干辣椒
4
用烧水，水开后放入姜，豆角，加盐。食用油保持将豆角的翠绿，焯2-3分钟左右捞出沥水备用
5
锅中放油油热后倒入腌制好的猪肉，用筷子划散，防止粘锅
6
锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香料头
7
之后倒入豇豆角一起翻炒
8
再倒入炒好的猪肉继续翻炒
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加鸡精，生抽，酱油，调味提鲜，再接着炒几分钟就可以出锅了
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非常好吃和下饭的一道菜。豇豆角一定要炒熟才能吃，否则可能会出现中毒的情况
成品图
豇豆角炒肉好吃有诀窍，肉嫩菜香，做法简单又家常的烹饪技巧
腌肉的过程不能少，调料根据肉的多少增加或减少;焯豇豆角不要太久，否则后期炒制太软烂也不好吃;干辣椒可以换成小米辣，焯豇豆角可以换成炸，炸至虎皮状捞出