诗文 | 凉拌芹香白菜叶 |
释义 |
凉拌芹香白菜叶
今儿这菜,特别的简单还特好吃,食材是芹菜叶,它可是好东西,好多人的习惯都是顺手扔掉了,其实营养价值比茎都高,并且叶子味道更好,更增食欲。芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高,长期食用可以助睡眠,皮肤还有光泽。 另一搭配就是现在最便宜的大白菜,瞧,只这两样只用几分钟,全家都抢着吃! 这两种搭配好多人没做过,很值得推荐,千万别错过哦! 大白菜这季节最便宜,一块五两斤,瞧,这肯定是最便宜的菜了。大白菜可是菜中之王,它富含丰富的粗纤维,能润肠排毒、助消化,干燥的秋冬季节还能起到很好的护肤和养颜功效。 我计算了一下,这两食材加一起也就1块钱,简单一做一盘都不够,做起来哦! 文中,宝妈分享了私房凉拌油的做法,一次可以做上一瓶,这季节室温放置两个月都没问题,随用随取非常方便,最主要的是,无论什么凉菜只要放上两勺,那个味道哦,不逊于饭店的,吃过的都忘不掉。其实这做法也是一次偶然跟一个黑龙江女孩学的,这个女孩年龄不大,却对做菜很有天赋,特别是这道万能凉拌料油,食材非常好找,平常厨房剩下的大葱、姜块姜片,要扔掉的小蒜瓣,这些都能用的上,所以,这道料油不光提升了菜的味道,还剩食材巧利用了,岂不一举两得! 所以在学会这道芹菜叶拌白菜做法的同时,宝妈也在文中图文写到了凉拌油的做法,这个宝妈强烈推荐,非常好,我可是用了好几年了,客人来家都夸我凉菜拌的好吃,独一无二的味道,那是啊,因为我有万能凉拌油啊,别错过哦! 凉拌芹香白菜叶营养建议
凉拌芹香白菜叶的食材2人份
凉拌芹香白菜叶的做法
1
白菜叶和芹菜叶备好
2
芹菜叶泡水洗净,白菜叶切丝
3
白菜叶洗净泡水
4
小锅里水烧开,加几滴植物油和少许盐,放入芹菜叶焯水至软烂合适
5
捞入凉水盆里过凉
6
捞出攥水,不要太干,切段
7
白菜叶捞入小盆,芹菜叶也放入盆里,加入生抽2汤匙,米醋1汤匙,凉拌料油2汤匙,辣椒油1汤匙,盐适量,鸡粉少许,拌匀即可上桌
8
凉拌油的做法:植物油里放葱姜蒜、花椒、八角小火炸黄炸香,放入孜然粒炸出香味,最后食材都捞出扔掉,剩下的就是凉拌油,适合所有凉拌菜,一次可以多做些,凉了后装入玻璃瓶里储存,这季节放一两个月都不坏,随用随取非常方便
成品图
凉拌芹香白菜叶的烹饪技巧宝妈小贴士: |
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