卤鹌鹑蛋
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
干了这碗鹌鹑蛋，自己配的卤料，味道还不错呀！ 过年小零食备起来！
卤鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克左右
- 水半锅
- 小茴香一小把
- 八角2-3个
- 桂皮1-2小段
- 红茶叶1把
- 干红辣椒3-5个
- 盐适量
- 老抽1大勺
卤鹌鹑蛋的做法
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新鲜的鹌鹑蛋准备好
2
配好卤料
3
鹌鹑蛋清洗干净
4
干净锅里倒入半锅清水
5
放入清洗干净的鹌鹑蛋，清水需要末过鹌鹑蛋
6
然后盖上锅盖，开大火烧开
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锅里水开后，用小勺子将蛋壳敲一遍，敲碎一点点
8
放入用纱布裹住的卤料包
9
加入盐
10
加入老抽
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搅拌均匀后开中大火开始炖煮
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炖煮30分钟-1个小时。然后关火，盖上锅盖，焖一晚上，入味。让卤汤浸润，更加入味
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然后捞出，剥壳，开吃
成品图
卤鹌鹑蛋的烹饪技巧
炖煮好一定要焖。卤汤浸润。入味
蛋壳需要敲碎一点，不然没碎的话里面是没有味道的