桃胶雪燕炖雪蛤
- 炖
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
桃胶、雪燕都是不错的天然滋补品，富含多种植物蛋白营养，配合特级雪蛤一起炖煮，，具有补水保湿、减脂润肠、缓解疲劳、增强免疫力等功效。这道菜品口感软糯，风味独特，乃女性滋补养颜必备菜谱。想要变得健健康康、皮肤水润光泽就快来做了吃吃看吧~
桃胶雪燕炖雪蛤营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桃胶雪燕炖雪蛤的食材2人份
- 雪蛤2克
- 桃胶10克
- 雪燕3克
- 枸杞10克
- 冰糖10克
- 食用玫瑰花瓣若干
桃胶雪燕炖雪蛤的做法
1
雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）
2
同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟
3
加枸杞子、冰糖入炖盅
4
大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）
5
最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味
6
吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
成品图
桃胶雪燕炖雪蛤的烹饪技巧
选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康
想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的
加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感
雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多
一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天