酱香饼
- 烙
- 酱香味
- <15分钟
- 新手尝试
好吃的酱香饼其实我们在家就可以做，做法简单，酱香浓郁，而且成本一张才几毛钱，饼的做法很简单，就是普通的油饼做法，关键是上边的酱料的调制，需要几种食材炒制而成，今天就把做法教给大家，具体做法见下。
酱香饼营养建议
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含糖量 44.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酱香饼的食材2人份
- 面粉300克
- 郫县豆瓣酱2勺
- 番茄酱2勺
- 豆瓣酱1勺
- 油适量
- 白糖1勺
- 蚝油1勺
- 芝麻适量
- 香葱1根
酱香饼的做法
1
面粉加水和成面团，这里和面也有讲究的，一半的面粉用开水和面，剩下一半的面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉到一起，这样和面的目的是，烙出来的饼会很软，不会硬邦邦的，和好的面团醒上半个小时
2
酱料的调制，一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺番茄酱，如果有甜面酱也可以再加一勺甜面酱，两勺白糖
3
把所有的酱料混合在一起
4
锅里放一点油，油热了之后倒入调好的酱料，炒出香味，如果想使味道更香，可以放些花椒和大葱以及调味料把油烹香
5
炒好的酱料，味道很香，辣味也不是很浓。
6
醒好的面团，取一块，一个饼胚的大小用量，擀成圆形，最好擀的薄一些，这样卷起来之后饼的层次会非常的多，涂上一层油，不需要放盐了，因为酱料有咸味。
7
把饼皮从一头卷起，然后如图在卷起来
8
最后再擀成一个圆饼，擀的时候不要太用力，不要压得太实，这样饼的层次会分明
9
平底锅里放入油，把擀好的饼放进去，烙至两面金黄熟透
10
用刷子在表面刷上一层炒好的酱料，撒上芝麻和香葱，切成小块便可以吃了
11
好吃的酱香饼就好了
成品图
