营养满分——焦糖核桃酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
核桃一直被民间盛传补脑之物，是深受老百姓喜爱的坚果，将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食，据说多吃会变聪明哦，一起来补充能量吧！
营养满分——焦糖核桃酥饼营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
营养满分——焦糖核桃酥饼的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 黄油80克
- 全蛋液20克
- 切碎的核桃40克
- 完整的半个核桃26半
- 红糖60克
- 奶油焦糖 适量
营养满分——焦糖核桃酥饼的做法
1
黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松
2
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态
3
低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
4
冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
5
冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
6
放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
7
出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期
成品图
