酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。红薯是生活中常见的一种食物，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病，减肥等功效，今天我就用红薯粉来做这款人见人爱的酸辣粉！
酸辣粉营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 十八里红薯粉150克
- 葱花适量
- 香油半勺
- 高汤适量
- 辣椒油适量
- 小米辣适量
- 泡椒适量
- 花生适量
- 老抽一勺
- 生抽两勺
- 醋三勺
- 辣鲜露一勺
- 鸡精半勺
酸辣粉的做法
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今天用红薯粉做个特色小吃:酸辣粉，
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把配料切好备用，
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红薯粉用开水泡半小时，
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料汁:老抽+生抽+醋+辣鲜露+鸡精+香油，
5
将红薯粉煮8～10分钟，
6
盛出倒适量高汤(正好中午炖的鲫鱼^O^)，
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按自己口味倒入料汁调味，
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先撒一把葱花，
9
再放上花生、泡椒、小米辣，
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最后再来勺辣椒油，搞定！“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”！╭(╯ε╰)╮
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
1:将红薯粉放在阴凉通风的地方
2:储存的时候应尽量避免潮湿，以免产生霉菌
3:封好封口也可以放入冰箱冷藏