【吉祥如意】的荠菜虾皮鸡蛋汤
- 炖
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
荠菜营养丰富，含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病，搭配上补钙的虾皮和高蛋白的鸡蛋，真的是营养丰富又健康养生哟，这个季节应该多吃一些哟……
【吉祥如意】的荠菜虾皮鸡蛋汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
【吉祥如意】的荠菜虾皮鸡蛋汤的食材2人份
- 荠菜150克
- 淡干虾皮20克
- 鸡蛋1枚
- 木薯淀粉20克
- 盐适量
- 鸡精1克
- 芝麻油5克
【吉祥如意】的荠菜虾皮鸡蛋汤的做法
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准备好所用的食材
2
把荠菜去除老叶和脏东西
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把荠菜清洗干净后，用东菱早餐机DL-3405的汤锅把荠菜进行焯水，焯过水的荠菜过冷水后沥干水分备用
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把焯过水的荠菜用刀切成段备用
5
木薯淀粉用水化开，鸡蛋打散备用
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东菱早餐机的汤锅重新倒入纯净水煮沸后，把切段的荠菜放入锅中
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加入提前洗净的淡干虾皮
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大火煮沸后继续煮2分钟左右
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这个时候把打散的鸡蛋液，慢慢倒入锅中
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大火继续煮开后，看见鸡蛋液凝固成蛋花的时候
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这个时候把化开的木薯淀粉倒入锅中勾芡增亮
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根据个人口味，锅中加入适量的盐调味
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再加入鸡精提鲜味
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大火煮沸后
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锅中淋上芝麻油
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大火煮沸后即可关火
成品图
【吉祥如意】的荠菜虾皮鸡蛋汤的烹饪技巧
荠菜营养丰富，但是也要注意糖尿病患者需要慎食，一些体质虚寒者也要忌食