【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天烟台天气突然又降温了，来一碗菠菜羊肉面吧，菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等，羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的食材2人份
- 羊肉卷100克
- 菠菜150克
- 手擀面130克
- 葱适量
- 姜2片
- 花生油20克
- 盐适量
- 鸡精1克
- 花椒粉1克
- 料酒5克
- 生抽10克
- 香菜1颗
【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的做法
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首先备齐所有的食材，羊肉卷提前拿出来解冻
2
菠菜摘干净后用厨房剪子把菠菜根剪掉后洗净备用
3
把洗净的菠菜放入锅中焯一下备用
4
今天煮的面条是一个人的量
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另起锅把手擀面煮熟后过凉水后捞出沥干备用
6
锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜丝
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这个时候加入生抽调色
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再加入料酒调味去腥味
9
锅中倒入适量的清水
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这个时候加入适量的盐和鸡精调味
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大火煮沸后，放入羊肉卷
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这个时候加入花椒粉增加口感
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大火煮沸后
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再煮30秒左右，看见羊肉卷变色断生的时候，把焯过水的菠菜放入锅中
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大火煮沸后即可关火，撒上香菜段即可
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取一个碗，放入煮好的面条
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面条上面浇上做好的羊肉卷菠菜汤，就可以享用了
成品图
【长长远远】的菠菜羊肉卷汤面的烹饪技巧
菠菜一定要提前焯一下水，因为菠菜的草酸含量比较高，草酸是会干扰某些营养素，比如钙、铁、锌的吸收，如果先做一个焯水处理的话，这样可以去掉大部分的草酸，这样不管是和肉类，哪怕是和豆腐一起加工，也不会对吸收营养素造成太大的影响哟……