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诗文 松软红豆饼【宝宝辅食】
释义
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法

松软红豆饼【宝宝辅食】

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

虽然我做的这个是红豆馅的,但是你们自己做的时候就按着口味来,什么果泥馅、紫薯馅、芋泥馅,只要你喜欢就行。 烙好的红豆饼是很松软的,一咬满口馅,软绵绵的,还带着甜甜的奶香。吃一口,就能让你感受到“面包精”的快乐!

松软红豆饼【宝宝辅食】营养建议

  • 含糖量 34.09
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

松软红豆饼【宝宝辅食】的食材2人份

  • 高筋面粉260克
  • 红豆150克
  • 牛奶适量
  • 90克
  • 蛋液60克
  • 黄油25克
  • 3克
  • 酵母3克

松软红豆饼【宝宝辅食】的做法

1 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

提前将红豆浸泡一夜,然后将泡好的红豆倒入锅中,加入清水焖煮

2 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

等到水沸后,转到中小火继续煮1小时左右。这时候锅里剩下的水应该是低于红豆的了,再往锅中加入60克糖,充分搅拌均匀

3 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

等到红豆沙已经炒到有点微微成团了,就能盛出来备用了。

4 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

高筋粉中加入30克的糖、盐、酵母和蛋液。 *除了高筋粉之外,普通面粉和低筋粉也能做,不过口感上,我感觉还是高筋粉的更好。

5 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

一边用筷子搅动,一边倒入准备好的牛奶,搅拌成絮状

6 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

用手不断的揉搓,直到揉成光滑的面团。这时候倒入软化好的黄油,继续揉面到面团和黄油完全的融合。黄油你们选择无盐的动物黄油就行

7 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

面团盖上保鲜膜,放到一边,静置发酵到2倍大。 *现在全国温度都有所下降,所以发酵的时候,我更建议你们借助工具来完成。 用烤箱的,选择发酵模式,大概是40度,1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的,就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水,盖盖发酵就行

8 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

面团发酵好之后,把保鲜膜揭开。将面团放到揉面垫上揉匀,这样也是为了能够更好排气,然后将面团揉成长条的样子

9 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

将面团切成大小均匀的面剂子,在揉面垫上滚两下,让面剂子更加圆润

10 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

之后还是盖上保鲜膜,让小面团静置10分钟

11 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

让面团收口朝上,再用擀面杖擀成饼状

12 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

小饼中放入做好的豆沙馅,两边对折,用手捏紧接口。做好的小饼,直接摆入锅中

13 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

不粘锅开小火,慢煎到底部定型后翻面

14 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

等到煎到两面微黄的时候,在锅中倒入少量的清水。

15 松软红豆饼【宝宝辅食】菜谱图解

开中小火,继续焖煮大约8分钟的时间,等到小饼熟透,就可以取出来了

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更新时间:2025/3/1 8:10:20