诗文 | 松软红豆饼【宝宝辅食】 |
释义 |
![]() 松软红豆饼【宝宝辅食】
虽然我做的这个是红豆馅的,但是你们自己做的时候就按着口味来,什么果泥馅、紫薯馅、芋泥馅,只要你喜欢就行。 烙好的红豆饼是很松软的,一咬满口馅,软绵绵的,还带着甜甜的奶香。吃一口,就能让你感受到“面包精”的快乐! 松软红豆饼【宝宝辅食】营养建议
松软红豆饼【宝宝辅食】的食材2人份
松软红豆饼【宝宝辅食】的做法
1
![]() 提前将红豆浸泡一夜,然后将泡好的红豆倒入锅中,加入清水焖煮
2
![]() 等到水沸后,转到中小火继续煮1小时左右。这时候锅里剩下的水应该是低于红豆的了,再往锅中加入60克糖,充分搅拌均匀
3
![]() 等到红豆沙已经炒到有点微微成团了,就能盛出来备用了。
4
![]() 高筋粉中加入30克的糖、盐、酵母和蛋液。 *除了高筋粉之外,普通面粉和低筋粉也能做,不过口感上,我感觉还是高筋粉的更好。
5
![]() 一边用筷子搅动,一边倒入准备好的牛奶,搅拌成絮状
6
![]() 用手不断的揉搓,直到揉成光滑的面团。这时候倒入软化好的黄油,继续揉面到面团和黄油完全的融合。黄油你们选择无盐的动物黄油就行
7
![]() 面团盖上保鲜膜,放到一边,静置发酵到2倍大。 *现在全国温度都有所下降,所以发酵的时候,我更建议你们借助工具来完成。 用烤箱的,选择发酵模式,大概是40度,1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的,就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水,盖盖发酵就行
8
![]() 面团发酵好之后,把保鲜膜揭开。将面团放到揉面垫上揉匀,这样也是为了能够更好排气,然后将面团揉成长条的样子
9
![]() 将面团切成大小均匀的面剂子,在揉面垫上滚两下,让面剂子更加圆润
10
![]() 之后还是盖上保鲜膜,让小面团静置10分钟
11
![]() 让面团收口朝上,再用擀面杖擀成饼状
12
![]() 小饼中放入做好的豆沙馅,两边对折,用手捏紧接口。做好的小饼,直接摆入锅中
13
![]() 不粘锅开小火,慢煎到底部定型后翻面
14
![]() 等到煎到两面微黄的时候,在锅中倒入少量的清水。
15
![]() 开中小火,继续焖煮大约8分钟的时间,等到小饼熟透,就可以取出来了
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。