蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
香辣Q弹的粉丝搭配软嫩多汁的娃娃菜，绝对是宵夜挚爱，既可解馋又能饱腹补充营养。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜营养建议
-
含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的食材2人份
- 水晶粉丝1扎
- 娃娃菜1棵
- 辣椒1个
- 蒜6个
- 食用油适量
- 酱油2汤匙
- 盐2克
- 鸡粉1克
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
1
水晶粉丝提前用温水浸泡软，蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净去籽，切丝后再切碎，顺便说一下，这种辣椒看起来红彤彤，其实一点辣味都没有，非常适合不吃辣的人烹调菜肴时做装饰作用
2
娃娃菜切去老梗，再竖着十字刀企切开，泡洗干净后捞起沥干水，均匀铺在碟子上
3
将泡软的水晶粉丝捞起，用剪刀剪断，铺在娃娃菜上面
4
烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒至姜黄色，同时香味四溢，淋入1汤匙酱油拌匀
5
铲起铺在粉丝娃娃菜上面，放入蒸锅内的蒸架上，遮上锅盖，大火蒸10分钟左右
6
蒸菜的同时，再次烧热炒锅，倒入少许食用油和酱油，倒入辣椒碎煮沸，直接端起炒锅，将滚烫的辣椒酱油淋在蒸熟的水晶粉丝上面，拌匀即可食用
成品图
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧
食尚小贴士：
水晶粉丝提前浸泡软，若干时间，用温水浸泡，3分钟就可泡透
娃娃菜蒸熟后会渗出一些水分，刚好可以浸润水晶粉丝，即使这道菜完全冷却，口感也不会变得干硬