香干小炒肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
香干比起白干来，因为是经过了卤制，味道更香也更好吃，对于厨房新手来说，用香干做菜味道更容易好吃，加些洋葱和肉片同炒，既有洋葱的葱香，又有肉香，口感层次很丰富
香干小炒肉营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香干小炒肉的食材2人份
- 豆腐干(香干)1块
- 洋葱1个
- 猪肉(肥瘦)50克
- 油30克
- 盐2克
- 生姜5克
- 红椒1个
- 花椒2克
- 味精适量
- 料酒1匙
香干小炒肉的做法
1
将猪肉肥瘦分开，切成丝
2
将瘦肉丝加适量盐、料酒、生姜末拌匀
3
倒入一匙油，拌匀腌制15分钟以上
4
香干洗净，切成条状
5
洋葱洗净剥去外皮，切片
6
用手将洋葱片剥散
7
锅中加少许油，也可将肥肉丝煸出油来，倒入洋葱煸炒至出香味，盛起
8
锅中加入稍多一些油，加热至七成热时，倒入肉丝，迅速划散，至肉丝变色后盛起
9
锅中留底油，倒入香干煸炒
10
香干微上色后，向两边拨散，将红椒丢入油中炒出香味
11
加少许花椒水，只加水哦
12
倒入肉丝炒匀
13
加适量盐
14
倒入洋葱丝迅速炒匀
15
调入少许味精
成品图
香干小炒肉的烹饪技巧
洋葱要略炝一点口感才好
一道菜有多种配菜时，可根据要烹制时间不同确定入锅顺序