紫苏千层饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
紫苏是一种植物，很喜欢它独特的味道，相对于迷迭香，罗勒叶这些高贵的植物食材，紫苏在菜地里随处可见，是低调含蓄的“平民灰姑娘”。但是它的功效却很多。紫苏含有挥发油、精氨酸、葡萄糖甙、紫苏醛、萜紫苏醇、丁香油酚等成分，还有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ及铁...(展开)
紫苏千层饼营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫苏千层饼的食材2人份
- 紫苏二两
- 面粉200克
- 温水100毫升
- 糖2调羹
- 油2 调羹
紫苏千层饼的做法
1
这就是紫苏，一元钱可以得一大。.喜欢它味道的，可以在季节里把它凉干，制成植物香料
2
取面粉两杯，一杯稍热些的温水。面粉里放上2调羹的细砂糖。如果想吃咸口味的，可以把盐加在紫苏油里，这个后面我会提到，在这个步骤就不需要加糖了
3
面粉用热水来和，搅拌均匀即可，直接封住面粉团，让它静置1-2小时。静置的时间越久，千层的效果越好
4
面团放置一旁，可以准备紫苏油啦。紫苏清洗干净，晾干些水份，用刀细细切了
5
热油，把紫苏倒入就关火。或者可以把热油直接浇到紫苏碗里，目的是一样的，为了爆出紫苏的香味儿（如果是做咸味千层饼，盐可以添加到紫苏油里）
6
面团在一个小时后拿出来，或者更长一些时间。也可以冷藏起来，随做随吃。把面团排气。 分成适量的等份。这个厚薄随人
7
取一个面团子，擀开。把紫苏油涂抹上面饼
8
然后，注意：记得在面饼上再撒一层面粉。这层面粉是起酥层的关键，蓬松的层次就在这里啦
9
将面饼卷起来
10
把面棍扭转，制造层层叠叠的效
11
两头向中间收缩。这个方法扭完后收紧，比擀开几个面饼再折叠省事儿
12
竖起面棍，压扁
13
层层叠叠螺旋的面团出来
14
然后撒些面粉，把面团擀成面饼
15
电饼档刷油，或者平底锅都可以，用平底锅就得控制成中小火。把饼烙熟
16
熟饼摊开晾，折叠起来会有水汽，让饼回潮, 影响口感
成品图
