生煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
生煎包是上海的特色小吃,其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻的香味，趁热吃最好,哈哈,小心里面汁别烫着
生煎包营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
生煎包的食材2人份
- 面粉400克
- 肉皮冻50克
- 猪肉馅300克
- 黄酒1小匙
- 生抽1小匙
- 葱2根
- 盐1小匙
- 姜1小块
- 黑芝麻1小匙
- 酵母粉5克
- 水300克
生煎包的做法
1
盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀
2
面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵
3
发酵至2倍
4
排空气将面团分成小段
5
取一面团擀开放上肉馅
6
然后打折收口
7
锅中放油放入包子煎2分钟
8
水放到包子的二分之一处煮5分钟
9
最后放适量芝麻煮至水干，再煎3分钟即可
成品图
生煎包的烹饪技巧
面粉不能揉得太硬软点，如粘手可沾点油
面粉吸水不同,可按实际情况添加减