京酱肉丝
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
京酱肉丝营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 甜面酱2勺
- 料酒2茶匙
- 大葱2根
- 胡椒粉1茶匙
- 淀粉适量
京酱肉丝的做法
1
里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀
2
腌制10分钟
3
章丘大葱取葱白先切段
4
再切成细丝
5
码放在盘子上
6
锅中放稍多的油，3-4成热时下肉丝
7
翻炒至变色
8
加2勺甜面酱
9
翻炒至每根肉丝都挂满酱汁
10
盛出放到葱丝上面即可，可以卷小饼吃的
成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
肉丝不能切太细，否则会容易炒老