诗文 | 蜜豆酥皮菠萝吐司 |
释义 |
蜜豆酥皮菠萝吐司
最近自己做了蜜豆,发现不仅单独的好吃,而且也是烘焙的好材料!酥皮菠萝,香酥美味,小孩子特别喜欢吃!吐司做一次,可以做两天的早餐,上班族的最爱!那么,还等什么呢? 蜜豆酥皮菠萝吐司营养建议
蜜豆酥皮菠萝吐司的食材2人份
蜜豆酥皮菠萝吐司的做法
1
把除黄油外的面包用材料加入面包机桶,揉面一个程序,再加入黄油,再揉一个程序即可出膜,完全扩展阶段。然后按发酵程序一个小时
2
一发时候,可以制作酥菠萝皮。黄油软化,加入糖,盐打松发,分次加入蛋液搅拌均匀,再加入低粉及奶粉,搅拌成面团
3
把面团放入保鲜袋里,用擀面杖擀成比吐司盒略小的长方形,放入冰箱冷藏备用
4
一发结束,可以手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即可
5
一发结束,面团排气,然后不分割,直接揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛结束,擀成长方形,铺上蜜豆,卷起来,收口朝下,放入吐司盒中,进行二发
6
面团发酵到六分满时,盖上酥菠萝皮,平铺在面团表面
7
烤箱30S,底层,170度烤40分钟,其中20分钟后加盖锡纸,以免酥皮烤焦。出炉,冷却
成品图
蜜豆酥皮菠萝吐司的烹饪技巧一般吐司要发到九分,这款面包在烘烤过程中会涨得很高,所以不要发酵过度,六分满即可。上面的酥皮真是太棒了! |
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