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诗文 蜜豆酥皮菠萝吐司
释义
蜜豆酥皮菠萝吐司的做法

蜜豆酥皮菠萝吐司

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初中水平

最近自己做了蜜豆,发现不仅单独的好吃,而且也是烘焙的好材料!酥皮菠萝,香酥美味,小孩子特别喜欢吃!吐司做一次,可以做两天的早餐,上班族的最爱!那么,还等什么呢?

蜜豆酥皮菠萝吐司营养建议

  • 含糖量 35.91
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蜜豆酥皮菠萝吐司的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 30克
  • 鸡蛋40克
  • 鲜奶125克
  • 酵母粉3克
  • 精盐2克
  • 黄油20克
  • 蜜豆120克
  • 酥皮:黄油40克
  • 糖粉30克
  • 鸡蛋液15克
  • 低粉55克
  • 奶粉10克
  • 细盐1/8小匙

蜜豆酥皮菠萝吐司的做法

1 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

把除黄油外的面包用材料加入面包机桶,揉面一个程序,再加入黄油,再揉一个程序即可出膜,完全扩展阶段。然后按发酵程序一个小时

2 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

一发时候,可以制作酥菠萝皮。黄油软化,加入糖,盐打松发,分次加入蛋液搅拌均匀,再加入低粉及奶粉,搅拌成面团

3 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

把面团放入保鲜袋里,用擀面杖擀成比吐司盒略小的长方形,放入冰箱冷藏备用

4 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

一发结束,可以手指沾面粉戳洞,不回缩不塌陷即可

5 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

一发结束,面团排气,然后不分割,直接揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛结束,擀成长方形,铺上蜜豆,卷起来,收口朝下,放入吐司盒中,进行二发

6 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

面团发酵到六分满时,盖上酥菠萝皮,平铺在面团表面

7 蜜豆酥皮菠萝吐司菜谱图解

烤箱30S,底层,170度烤40分钟,其中20分钟后加盖锡纸,以免酥皮烤焦。出炉,冷却

成品图

蜜豆酥皮菠萝吐司的烹饪技巧

一般吐司要发到九分,这款面包在烘烤过程中会涨得很高,所以不要发酵过度,六分满即可。上面的酥皮真是太棒了!

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更新时间:2025/1/15 7:03:58