意式肉酱面
- 煮
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
意面虽然老家是意大利，但是现如今也是咱们中国人餐桌上常见的食物了。传统的意面是用硬质小麦做成的，但目前在国内市场上还难觅其踪影。中西合璧可以在面条的做法和吃法体现出来。咱用普通的中筋面粉也能做出意面的感觉来，甚至比意面还能玩出更多的花样来。用面条机压点儿花式面条，再配上自制的意式肉酱。随手取来的蔬菜往里一拌。这一盘有着意面风味的拌面便做好啦！
意式肉酱面营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
意式肉酱面的食材2人份
- 面粉400克
- 意式肉酱适量
- 火龙果糊糊180克
- 盐2克
- 荷兰豆 1把
- 黄瓜1根
意式肉酱面的做法
1
火龙果皮去掉老硬部位，洗净，切成小块
2
入破壁机中，加少量清水，打成细腻的糊糊
3
面粉入面条机桶中，加入2克盐，再倒入180克的火龙果皮做的糊糊；糊糊的重量根据浓稠度来调整
4
面条机揉面、饧面、压面，自动完成；面条压完后不能及时吃的，可以放保鲜袋中冰箱冷藏保存3天
5
半根黄瓜、一把荷兰豆，清洗干净
6
黄瓜切丝，荷兰豆斜切成丝
7
荷兰豆焯水后，放凉水中过凉，沥干水备用
8
锅中的水开后，根据食用量下入火龙果面条；花青素瞬间消失了，粉粉的面条变成了黯淡的颜色，但好在营养还保留了一部分
9
面条捞出，过温水捞出
10
面条和豆丝黄瓜丝拌在一起，浇上意式肉酱
11
搅拌均匀，开吃喽
成品图
意式肉酱面的烹饪技巧
面粉和糊糊的用量是按照面条机的建议比例来的，如果想要手工揉面，还要适量加些糊糊，以自己的手感为准