圣诞花环饼干
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
进入12月满脑子想的都是与圣诞有关的点心，往年总是慢人一步，今年想早早的就开始准备，有些能放得住不怕坏的就先做，比如像今儿这饼干，放密封盒里面丢个干燥剂北京的冬天可以放一个月口感不变，正好最近做糖霜饼干底子顺便一起揉了红、绿两色面团，用了红曲粉和抹茶粉，小孩子也可以放心抱着啃。圣诞花环制作烘烤都容易，主要是最后要用巧克力一点点装饰，当然所有的辛苦总是会有收获，当看见漂亮的成品展示在眼前，心里的满足感大大的。圣诞花环饼干（直径10厘米4个，5厘米4个）。
圣诞花环饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
圣诞花环饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 黄油75克
- 糖粉60克
- 鸡蛋23克
- 红曲粉3克
- 抹茶粉2克
- 巧克力(粉色)适量
- 糖珠适量
圣诞花环饼干的做法
1
75克黄油室温软化，加入60克糖粉拌匀，分次加入23克蛋液搅打均匀，制作成黄油糊
2
取105克黄油糊与混合过筛的3克红曲粉和90克的低筋面粉混合拌匀
3
抓捏成均匀的面团
4
剩余的黄油糊筛入混合的45克低筋面粉和2克抹茶粉搅拌均匀，抓捏成团
5
红曲面团擀成0.3厘米厚，抹茶面团擀成0.2厘米厚，放冰箱冷藏过夜，或是2小时以上
6
另外取少量红曲面团搓揉成米粒大小的颗粒，用保鲜膜包裹好冷藏备用
7
用叶子形状的模具切割出形状，沾上提前准备的红曲小颗粒，170度烤5到6分钟，取出晾凉备用
8
用直径10厘米的圆模切割出花环的轮廓，再用直径6厘米的圆将中间掏空
9
另外用蝴蝶结的模具切割出图案，170度烤15分钟左右，取出放网架上晾凉
10
用粉色融化的巧克力在蝴蝶结上画出轮廓，再用融化巧克力将蝴蝶结粘在花环上
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再依次沾上叶子
12
最后沾上彩色装饰糖点缀即可
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同样的方法沾小的花环
成品图
圣诞花环饼干的烹饪技巧
需要直径10厘米的圆模和直径6厘米的圆模，制作大花环，小花环用直径5厘米的圆模和3厘米的圆模制作
蝴蝶结是尺寸是6.8*5.4，大花环上的叶子直径3厘米小花环上的直径2厘米，这些都是现成模具
饼干的烘烤时间根据个人烤箱和饼干大小薄厚而定