诗文 | 消食焦饼 |
释义 |
消食焦饼
5毛钱一个的它,比黄金更金贵,做成美味小吃,帮你除结石! 小时候,妈妈经常给我们吃,妈妈说,再没有比“鸡内金”更金贵的补品了! 鸡内金,鸡身体内的“黄金”单看这个名字,就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。 鸡内金是鸡肫内的硬化角质层,也叫鸡胗,是鸡的胃。大家自己在家杀鸡的时候,把它剥下来晒干,碾碎后就可以留着用了。你也可以到药店去买。价格也非常便宜,一般在药店买的鸡内金,是晒干后碾碎的粉末。 光是鸡肉,补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃,它补脾胃的效果更是好上加好。 鸡有两个胃:一个是前胃,一个是砂囊。砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿,所以要吃石头和砂子,吃下去存放在鸡肫里面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通过鸡内金和砂石的摩擦,就把整个儿的食物给磨得很细了。 鸡内金能消化硬的食物,所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。 鸡内金调理一切胆的问题,不过它还有更大的用处,就是化结石。 鸡内金连石头都能磨,所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症,更少不了鸡内金这味药。 一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金,有很好的保健作用,可以健脾、养胃、调肝,还能预防结石。 鸡内金没法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,而且鸡内金不会溶解在水里,它会沉底。要让鸡内金变得好吃,将它做成小饼是个非常好的办法,做好的小饼焦香酥脆,口感特别好,我家小朋友特别喜欢呢。经常给孩子做点鸡内金饼,既能解馋,又能调理身体,一举两得的好法子! 消食焦饼营养建议
消食焦饼的食材2人份
消食焦饼的做法
1
春节期间买了20多只鸡,一下就攒下了一堆鸡内金,洗干净后放在厨房的窗台上风干了,颜色好漂亮呀,吃一年都够了。 平时大家一只一只的买,可以一个个风干收起来再一起做
2
讲鸡内金放在破壁机里,用磨粉键将它们全部打成细腻的粉末状,越细腻越好,可以多打一会儿
3
将所有干性材料混合
4
分次加入清水,一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状
5
面粉混合成团,没有干粉颗粒就好,不要久揉,以免起筋。面团和好以后盖上保鲜膜静置10分钟左右,让面粉和水充分融合
6
将醒好的面团平均分成五份,每一份都擀成大约直径为15cm的薄饼,擀的越薄,熟的越快,口感也更焦脆,记得底部撒上干粉防粘哦
7
用刀将面片切成小块
8
锅里放少许油,将小棉片摆入锅中,小火烙至微微鼓起以后将饼翻个面,两面都煎至微微发黄,烙好的小饼微微膨大,表面变得圆润
9
家里有烤箱或者炸锅的,也可以用上,一滴油都不用放,特别酥脆,这款好吃的小饼,做法超级简单,隔三差五做上一盘,没事的时候当作磨牙小零食,健康又营养
成品图
消食焦饼的烹饪技巧告诉大家一个偷懒的方法,饼擀成大张后可以直接一整张放锅里烙,熟后用剪刀剪小块,或者直接一大张啃更省事 |
随便看 |
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