没有烤箱也能做出超级好吃的酸奶蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
没有烤箱想做蛋糕怎么办，当然是做蒸蛋糕啦。今天给大家介绍的这款酸奶蒸蛋糕，是我感觉最好吃的蛋糕了，没有普通蒸蛋糕的蛋腥味，口感也软嫩，值得推荐给大家，喜欢的朋友可以试试。
没有烤箱也能做出超级好吃的酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
没有烤箱也能做出超级好吃的酸奶蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋·2个
- 玉米油10克
- 酸奶90克
- 糖30-35克
- 柠檬汁几滴
没有烤箱也能做出超级好吃的酸奶蛋糕的做法
1
规矩蛋清，蛋黄分离。容器必须是无水无油。蛋黄里面加入酸奶，搅拌均匀。 再加入玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉，面粉最好过筛减少颗粒，口感也会更好。
2
再加入玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉，面粉最好过筛减少颗粒，口感也会更好
3
用手动打蛋器搅拌成均匀的酸奶蛋黄糊。蛋清加入几滴白醋或柠檬汁。用电动打蛋器打出粗粗的鱼泡泡加入3分之一白糖。打出细密泡泡再加入3分之一白糖。蛋白打出纹理再加入余下的3分之一白糖。直到蛋白提起来有个直立得小弯勾，就算打好了，记住蛋白一定要打到位，不然会消泡的。
4
把蛋白分三次加入到酸奶蛋黄糊里。用翻拌手法搅拌均匀。 酸奶很容易消泡所以我没有使劲的搅拌
5
搅拌好的面糊倒入模具，没有模具的可以用家里的小容器多到几个。把模具从高处10厘米左右掉落几次震出里面的气泡。
6
最后开锅后，中小火。记得是中小火，不是小火。冷水上锅蒸20分钟以上。具体视模具大小增减时间。 然后出锅震几下倒扣晾凉
成品图
没有烤箱也能做出超级好吃的酸奶蛋糕的烹饪技巧
小提示:
模具不要抹油
上锅蒸的蛋糕模具一定要盖锡纸或保鲜膜，否则蒸出来会塌的很厉害
蒸好后，不要立及揭开盖子，应该捂一两分钟
蛋白一定一定要打到位，最好电动打蛋器。不要过度翻拌，酸奶本来就容易消泡