清明果
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
甜甜的糯糯的清明果，还有那独特的艾草气味，吃过一次后就再也忘不了。深夜里肚子咕咕叫的时候，来一个清明果立马觉得满足呐！
清明果营养建议
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含糖量 49.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清明果的食材2人份
- 糯米粉200克
- 澄粉40只
- 艾叶1把
- 豆沙馅适量
- 砂糖4茶匙
- 食用盐2克
- 猪油1茶匙
- 小苏打 1克
- 芝麻油适量
清明果的做法
1
艾草摘掉干叶清洗干净
2
锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水
3
焯水后冲洗几遍
4
艾草放入料理机中，放入猪油
5
砂糖，盐2克，清水半碗
6
打成汁，尽量打的细腻一些
7
艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去
8
揉捏成软硬适中的面团
9
糯米和豆沙陷同样分成16等份
10
取一份糯米团按成窝窝状
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中间放入豆沙
12
收圆成团，如果不好成团，就沾一些清水，轻轻的揉一揉就好了
13
做好的青团，蒸笼垫纸摆放青团，水开后中火蒸10分钟就可以了
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断火后均匀的涂上一层芝麻油防粘
15
吃不完的用保鲜膜密封冷冻保存，吃的时候加热就可以了
成品图
清明果的烹饪技巧
艾草焯水的时候，只要变软就可以了。糯米团容易风干最好是用保鲜膜包起来。收口的时候如果不好收，就粘上一些清水就可以了