儿时的小吃～～煎麦烙（麦粿）
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这两天本地公众号推荐本地一家20多年的小吃摊，九十岁的老爷爷依旧卖煎麦烙，让我想起小时候常吃巷尾那家小吃摊。摊主是下岗工人为了生计做起来的。印象中一张厚薄均匀 夹一小团豆沙跟一根冬瓜 吃起来甜甜糯糯 浓郁的麦香 鹅油香 一张很顶饿。趁天冷需要多吃点扛寒冷，so我copy 起来，但是我给减油减糖吃起来比较健康点。
儿时的小吃～～煎麦烙（麦粿）营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
儿时的小吃～～煎麦烙（麦粿）的食材2人份
- 面粉100克
- 燕麦片50克
- 水150克
- 砂糖50克
- 豆沙适量
- 食用油适量
儿时的小吃～～煎麦烙（麦粿）的做法
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准备好材料 工具
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燕麦片用料理机磨打三秒即可
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全麦粉，白砂糖。磨好的燕麦粉混合下，加入150克清水，搅拌均匀，差不多跟自制酸奶浓稠度差不多。然后静止十五分钟 让麦麸皮跟水更好的融合
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锅提起预热，我用低火档热三分钟后，刷少许的油，用多功能锅六孔盘刚好
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改中档，一勺火锅勺的面糊，一个孔刚刚好，盖上盖子 焖下
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麦烙表面稍微凝固，已经超半熟
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可借助长竹签跟小铲子翻面
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或者加入一小团豆沙，用竹签筷子
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OSTINI 一锅多用，陪你温馨过冬
成品图
儿时的小吃～～煎麦烙（麦粿）的烹饪技巧
有农家自磨全麦粉也可以哦，不过全麦面粉不适合长时间密封包装容易招虫，建议放冰箱冷冻或者冷藏保存。