鲜鲍鸡汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
记得去年这个时节吃了很多的扇贝，当时也不贵，今年反而是鲜鲍鱼便宜，这往常贵价的海鲜，今年却是白菜价，那咱可要趁这个机会大饱一下口腹，今天用它来煲个鸡汤，慰劳一下平日里只喝饭堂那清汤寡水的胃
鲜鲍鸡汤营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜鲍鸡汤的食材2人份
- 鸡半只
- 鲍鱼5只
- 板栗150克
- 红萝卜 1根
- 姜2片
- 小葱1根
- 盐适量
鲜鲍鸡汤的做法
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准备食材，鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳，去除内囊，姜切片，切斩块，红萝卜去皮切滚刀块
2
冷水入锅，开火，开始焯烫
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当锅内滚开后，用个勺子把上面的浮沫撇掉
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就象这样，现在就是清鸡汤了
5
把它倒入砂锅内
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加入板栗与红萝卜，放这两种食材是因为鸡汤很油，有了它们可以起到吸收油脂的作用，减少肥腻感
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鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内
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两片姜，一根小葱
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锅开后，转小火煲20分钟，这时把锅内的姜葱夹出来丢弃
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继续煲90分钟，食用前加入适量的盐调味即可
成品图
鲜鲍鸡汤的烹饪技巧
鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，所以煲汤的时候放进去一起煲，千万别丢弃了，据说熬水喝还可以补钙哦