银耳雪梨羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
有一次，我为病人看病，碰到一个台湾企业家，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你安排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管都通了，医生说：“你没有病。血管全通了，不用再搭桥，你回去吧。你怎么治疗的？” 病人说他就用了一个偏方：银耳1大朵、雪梨1个、红枣10颗、枸杞若干、冰糖适量，每天吃一碗，就这样身体就恢复了！ 这是他说的一个偏方，虽然我没看他的片子，但他这个事肯定有。总之，雪梨经过科学实验证明能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，每天吃一个雪梨就可以远离医生！
银耳雪梨羹营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银耳雪梨羹的食材2人份
- 雪梨1颗
- 银耳1朵
- 红枣10颗
- 枸杞25克
- 冰糖20克
银耳雪梨羹的做法
1
银耳前一夜提前泡上，半小时就能发，越久越糯
2
泡好的银耳洗干净，剪刀剪碎去掉根部放入到砂锅中，加上水，大火煮开转小火
3
雪梨去皮去核切成小方块备用
4
大约煲30分钟，银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟
5
红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右
6
最后放进冰糖、糖化掉后即可关火
7
粘糯银耳雪梨羹煲好了，慢慢享用
成品图
银耳雪梨羹的烹饪技巧
煮的时间一定要长，这样汤才会呈羹状，粘稠
冰糖根据个人口味添加，口味不要太甜也不要太淡
喜欢大枣的，可以加一些大枣
银耳的蒂千万去干净，虽不影响汤羹的味道，但是影响吃银耳的口感