流心芝麻馅汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天是元宵节，一定少不了汤圆，超市里有各种各样的汤圆，还是流心芝麻馅汤圆是我的最爱，传统的馅料，经典的味道，甜而不腻，吃到嘴里满嘴流香。
流心芝麻馅汤圆营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
流心芝麻馅汤圆的食材2人份
- 糯米粉 200克
- 温水（40℃） 160克
- 熟芝麻 50克
- 猪油 50克
- 糖 50克
流心芝麻馅汤圆的做法
1
将熟芝麻，糖装进料理机里；
2
打成粉状即可；
3
加入猪油；
4
带上手套揉成团；
5
分成8克一个的馅，放冰箱冷冻备用；
6
糯米粉加入温水揉成团；
7
分出50克面团，放锅里煮至漂起，加入到剩下的面团里；
8
继续揉均匀，揉至可以拉长有延展性即可；
9
取一块25克的面皮，中间挖个洞，中间包入冻好的馅料；
10
封口搓圆即可；
11
锅里水烧开；
12
放入汤圆，煮开后加一次冷水，煮至浮出水面即可出锅了
成品图
流心芝麻馅汤圆的烹饪技巧
一定要用40度的温水，用冷水汤圆面没有延展性，容易破
加一团煮熟的面团是让汤圆面的延展性更好
煮汤圆时，中途加冷水，是加快汤圆熟的速度