奶香紫米小馒头
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
作为北方人怎么可能不会做大馒头呢 以前用蒸锅做馒头总会在掀锅盖的时候有少许水蒸气容易滴落在馒头上 这次用蒸烤箱蒸一次小馒头吧 加上了黑米粉 自己把黑米用料理机打成了粉 又有粗粮又有奶香味儿 小小的一个 连小朋友都很是喜欢 下面来看下做法吧
奶香紫米小馒头营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香紫米小馒头的食材2人份
- 新良蒸面粉125G
- 牛奶105G
- 黑米40G
- 酵母1.5G
- 糖10G
奶香紫米小馒头的做法
1
1.黑米放入料理机打成粉，将所有材料放入面包机桶中（手揉也可）
2
2.搅拌至光滑的面团
3
3.放碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵
4
4.发酵至两倍大
5
5.取出再次揉至光滑
6
6.揉圆
7
7.擀长
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8.卷起
9
9.切块儿
10
10.返给烤盘中 馒头下面垫油纸 方便取
11
11.放入长帝蒸烤箱中发酵功能 蒸烤箱的水箱加水 进行二次发酵 发酵20分钟左右
12
12.发酵好后无需取出，直接100度蒸制15分钟即可
成品图
