椰汁桂花糕
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
喜欢桂花的香气扑鼻，喜欢桂花糕的晶莹剔透，喜欢层次分明的漂亮结构 ，喜欢充满爱的桃心造型，在七夕情人节送上一款甜蜜的桂花糕，也非常应景呢。 这个季节来上一款清凉爽口的桂花糕确实是一种享受呀。 家里正好有相应的材料，我便动手制作起来，当看到那漂亮的桂花糕，品尝那清甜带有桂花香味的成品时，心中是满满的幸福。
椰汁桂花糕营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰汁桂花糕的食材2人份
- 椰汁200克
- 糖桂花80克
- 鱼胶粉20克
- 水160克
- 白糖适量
椰汁桂花糕的做法
1
将材料准备好
2
先把糖桂花倒入奶锅中
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放入10克鱼胶粉
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加入凉白开水，加热至融化，放到一边晾凉
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另起一锅，加入10克鱼胶粉和白糖，把椰浆煮开，同样放一边
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将制作好的椰汁浆倒入模具里
7
然后放入冰箱的冷冻层冷冻10分钟至凝固为止
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取出然后倒入桂花汁水， 放入冷冻层约10分钟
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如此重复，每倒上一层，就要冻一次
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最后是薄薄一层桂花汁
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最后放进冷冻室等上1个小时后，就可以取出脱模了
成品图
椰汁桂花糕的烹饪技巧
没有鱼胶粉也可以用吉利丁片或琼脂代替
椰汁跟鱼胶粉混合后，最好用筛子过筛一下，可以把未完全融化的颗粒筛掉
每次放入冰箱的冷冻层冷冻直到凝固就可以倒下一层了