青椒炒春笋末

不过季节性食材的缺点就是，应季的时候特别便宜，等过季了，想吃也吃不到啦！我家儿子特别喜欢吃竹笋，所以我想了个办法，家里一年四季都有竹笋吃，朋友圈一发图片，个个都说我真是太横豪了！ 春天春笋便宜的时候可以多买点，回家用开水一烫，稍微沥干后用保鲜袋装起来，放入冰箱保存，一年都不会坏呢！我就是用这个方式，儿子喜欢的竹笋，随时都可以吃到了。 偶尔在菜市场也能看到春笋，都是跟美美一样储存的，但是春天的竹笋存到现在卖，价格就翻了好几倍呢，小小一把就得十多块，大家还是趁早自己准备吧。 春笋的做法很简单，炒蛋、炒肉都好吃，懒得买菜的时候，配几个辣椒简单炒炒就是一盘超级开胃的下饭菜了。 笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越，是一种优良的保健蔬菜。 春天便宜的时候，记得多储存点哦。