凉拌西葫芦
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
以前一直不喜欢西葫芦，但有一次在饭店吃到凉拌的西葫芦后就爱上了，回家仿制后就一发而不可收拾了。 今天这个菜我做了两份，材料清单是一份的量。
凉拌西葫芦营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
凉拌西葫芦的食材2人份
- 西葫芦1根
- 花生碎少许
- 黑芝麻少许
- 干红椒2个
- 生抽1大勺
- 香醋1大勺
- 蚝油1大勺
- 芝麻油1大勺
- 白砂糖1小勺
凉拌西葫芦的做法
1
准备好食材
2
西葫芦用盐水清洗，因连皮吃，最好用淡盐水浸10分钟（盐为配方外）
3
用刨丝刀刨出长丝，整齐的仔细摞好，不整齐的放一边
4
用整齐的西葫芦丝围边
5
剩下的西葫芦丝堆放中间
6
调酱汁。生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽搅打，打到糖溶化，水油乳化
7
上桌前淋上酱汁，撒上花生碎、黑芝麻、干红椒碎，食用时搅拌均匀
8
鲜香微有酸甜，还带一点点辣，开胃下饭
成品图
凉拌西葫芦的烹饪技巧
1 步骤4、5纯粹是吃饱了撑的，摆弄好久，吃的时候又搅乱了，所以，你可以直接刨丝进盘子里
2 调味可根据自己口味调整
- 脆香芝麻核桃酥
- 核桃酥
- 驴打滚
- 自制桃酥
- 爽口木耳
- 香蕉小饼
- 北京特色小吃——驴打滚
- 红豆马蹄糕
- 在家也能做出超美味的黑芝麻麻薯
- 奶香豆沙包
- 栗子米糊
- 龙井黑芝麻汤圆
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