炒馒头丁
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
馒头是最家常的主食，口感暄软可口、好消化易吸收，老少皆宜。 我家最爱吃刚蒸出来的馒头，可是热两顿就没人爱吃了，辛辛苦苦做的总不能扔了吧，办法就是换个吃法！ 煎馒头吸油太多不太健康，这次宝妈就教大家个饭菜一锅出的做法：炒！ 但是呢，这馒头都直掉渣，要想好吃、滋润、不干、入味、形状还得好，那就得用到宝妈下面的小窍门了，仔细看哦，保证这馒头丁一上桌全家都夸！
炒馒头丁营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒馒头丁的食材2人份
- 馒头3个
- 鸡蛋3个
- 猪里脊肉60克
- 蒜味火腿肠1根
- 柿子椒1个
- 生抽酱油1汤匙
- 黄豆酱油半汤匙
- 料酒半汤匙
- 玉米淀粉半汤匙
- 葱花少许
- 姜末少许
- 盐适量
- 植物油适量
炒馒头丁的做法
1
备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了
2
里脊肉切丁
3
肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟
4
馒头切丁
5
青椒切丁，火腿肠切丁
6
鸡蛋加3汤匙清水打散
7
均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀
8
锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
9
锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色
10
倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生
11
倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）
12
翻炒几下即可出锅
成品图
炒馒头丁的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1 爱吃肉的可多放一些，要腌制一下，这样去腥入底味、肉嫩
2 鸡蛋里加清水的目的是让馒头丁滋润不干
3 最后用盐水而不是用的盐，作用是更易入味到馒头丁，这样才更有食欲
4 食材是4口人的量，酌量操作