杏仁桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
相对于面包和蛋糕来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。
杏仁桃酥营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
杏仁桃酥的食材2人份
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋1个
- 糖粉48克
- 花生油56克
- 北杏仁25个
- 泡打粉0.5克
- 苏打粉1克
- 精盐0.5克
- 蛋黄液少许
杏仁桃酥的做法
1
准备好需要的食材
2
往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉，混合均匀
3
在花生油中加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
4
接着加入糖粉
5
继续搅拌至糖粉融化
6
筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉
7
用刮刀拌匀，直至无干粉状态
8
把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆
9
然后在表面刷上少许蛋黄液
10
在表面依次按上一个杏仁
11
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可
成品图
杏仁桃酥的烹饪技巧
烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整，待饼干上色基本就可以了
饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连