油面筋炒熏干
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。\n 油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。\n 跑了两条街才买到油面筋，今天用它来做到美食！
油面筋炒熏干营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油面筋炒熏干的食材2人份
- 油面筋10个
- 熏豆腐干1块
- 香菇3个
- 蒜苗1根
- 大蒜2个
- 姜适量
- 油适量
油面筋炒熏干的做法
1
准备食材。豆腐干，我买的是烟熏味的，特别好吃
2
油面筋先用水泡一下，吸水后用铲子压瘪，捞出，沥干多余的水份
3
香菇切片，豆腐干切成小条。 蒜苗切小段，蒜切片
4
锅里放油，炒香姜蒜
5
在放入香菇和豆干
6
翻炒一会后加入油面筋
7
开始调味：味极鲜，蚝油，盐
8
食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一会就可以关火。 有鸡精的撒一些鸡精提味
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油面筋炒熏干就做好了。一人食午餐：一锅菜?一碗饭！
成品图
油面筋炒熏干的烹饪技巧
油面筋要泡一会吸收水份了再按压，不然按压不动，容易破裂