自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
过了年就是元宵节了，元宵节必备的美食就是汤圆了，团团圆圆、全家幸福美满。之前总是懒得和面，今年入手了厨师机，轻松和面不用手，汤圆那更必须自己做喽！
自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！的食材2人份
- 糯米粉200克
- 澄粉20克
- 零卡糖20克
- 热水155克
- 猪油10克
- 五仁馅适量
- 果蔬粉适量
自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！的做法
1
准备好全部食材
2
把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内
3
低速简单拌匀
4
然后倒入80度的热水，搅打成一块光滑的粉团
5
接着加入猪油，再次搅打使猪油充分被粉团吸收，打好的面团是有非常好的延展性的
6
分出部分粉团，用果蔬粉进行调色
7
取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团，分别搓成长条
8
将两块面团随意的揉在一起
9
切割成小剂子，每份15克，揉搓成小球备用
10
准备好的五仁馅分成每块10克。（馅料自选，自己喜欢吃的均可）
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取出一个小球压扁，包上一块五仁馅
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收口搓圆，简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了
成品图
自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！的烹饪技巧
吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可
若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显
五仁馅可买市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前发布过的