酸辣土豆条
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初中水平
《酸辣土豆泥条》这个冬天最爱吃了，Q弹有嚼劲，为了增加Q弹的口感，我在煮土豆条的时候加点盐，这样更加的劲道。一盘上桌家人都说好吃，看着香小零食，其实吃起来就是饭一样，特别有饱腹感，想减肥的都可以尝试这个做法，吃多了也不会发胖啊，土豆都是淀粉类的，又不是高热量，又耐饿，想减肥者作为主食吃真不错，连菜都省了。
酸辣土豆条营养建议
-
含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸辣土豆条的食材2人份
- 大土豆1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 土豆淀粉两大勺
- 生抽5克
- 辣椒粉一勺
酸辣土豆条的做法
1
主料：面土豆两个 辅料：植物油、盐、香葱2根、土豆淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉一大勺、生抽5克、米醋5克、鸡精1克、白糖1克
2
把土豆洗净去皮，切薄片，加入蒸锅大火蒸熟透取出来
3
把土豆洗净去皮，切薄片，加入蒸锅大火蒸熟透取出来
4
加两大勺土豆淀粉，和成光滑的土豆面团，以不粘手为好
5
揪一块，用手搓成喜欢的小土豆条，不要太大了，就这样的条条即可
6
锅水开了以后，下入土豆条，煮到土豆条飘起来，立刻捞起来，（可以加少许的盐，增加韧劲）
7
马上下入凉水里面，过凉捞起来沥干水分
8
把大蒜去皮切末，香葱洗净切末
9
把切好的大蒜末和辣椒粉，用冒烟的热油泼出来，出香味以后
10
加白糖和生抽、米醋、生抽、盐搅拌均匀以后
11
撒上香葱末即可上桌吃了，Q弹弹的劲道真好吃，酸辣可口太美味了
成品图
酸辣土豆条的烹饪技巧
土豆一般有两种，一种是面的，一种是脆的，做土豆泥最好用面土豆比较好。口感好，也好蒸熟透
土豆条焯水时不要煮的太久了，本来就是熟土豆泥，飘起来立刻捞起来，过凉水，这样口感劲道好吃