杂拌粉条
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
天气一天天热了，经常吃饭没胃口，这时候凉拌菜肴就比较受欢迎，正好前两天炸了辣椒油，花椒油，拿来拌粉条，好吃哦。就是青瓜放少了，应该放一整根的。如果再加点黄豆芽更好吃了。
杂拌粉条营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂拌粉条的食材2人份
- 红薯粉条150克
- 胡萝卜半个
- 黄瓜半根
- 金针菇1小把
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 小米椒2个
- 辣椒油3汤匙
- 花椒油1汤匙
- 生抽3汤匙
- 蒸鱼豉汁2汤匙
- 醋2汤匙
- 盐1勺半
- 食用油适量
杂拌粉条的做法
1
食材准备好。胡萝卜和青瓜洗干净用擦丝器擦丝，金针菇切去根部
2
胡萝卜丝焯水2分钟，金针菇焯水半分钟，粉条煮到能用筷子轻松夹断，然后过凉白开冷却，再滤干水
3
加入前面腌好的青瓜丝，姜蒜和小米椒
4
根据自己的口味浇上各种酱汁，生抽，醋，辣椒油，花椒油等
5
将所有料拌匀，就可以开吃了
成品图
杂拌粉条的烹饪技巧
青瓜先用盐腌一下，可以减少青瓜的涩味，嫌麻烦，不腌也行。半根青瓜实际有点少，一拌就看不到了，一根才够
配菜随自己喜好，如果有黄豆芽会更爽口一些
调味随自己喜好。喜欢辣的多放小米椒辣椒油，喜欢酸多放醋