卤鸡爪
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
鸡爪是很多人都喜欢的一种零食小吃，泡椒凤爪、香卤凤爪、酸辣剁椒泡凤爪、泰式甜醋凤爪等等，都是鸡爪的经典做法，不过大多数人在一般情况下都是买着吃，其实我们自己亲手做的味道也很好的，家人吃着也会更加的放心，这次要分享给大家的是超级简单的香卤鸡爪的做法，就是厨房小白也可轻松学会的卤鸡爪的做法，以后家人想吃了，随手就能做，简单又方便，接下来我便将做法详细分享给大家，希望你的家人能够喜欢。
卤鸡爪营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸡爪的食材2人份
- 鸡爪10个
- 柠檬半个
- 细砂糖1勺
- 料酒2勺
- 蚝油2勺
- 味极鲜3勺
- 红烧酱油1勺
- 生姜1块
- 胡椒粉少许
- 盐少许
卤鸡爪的做法
1
首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时
2
沥水，剪掉指甲
3
用厨房纸搽干水分，放入密实袋
4
加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜
5
把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中
6
倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油
7
把内胆放入锅中
8
启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳
成品图
卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪不要煮太久，选择电饭煲时间最短的一个程序即可，太久了肉没有韧性，就不好吃
喜辣的小伙伴可以加点小米辣，味道也很不错的哟
这里的鸡爪买的是新鲜的，没有使用太多的调味料，家中若有高汤可添加一点，味道就极佳了