莲子银耳羹
- 煲
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
银耳莲子羹，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，可以润肤美容，长期服用还有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；一直对于隔水炖有点好奇，之前还真没这样做过，正好我的养生壶九阳粉小甜有炖盅，就想着壶和隔水炖盅一起制作（普通做法和隔水炖），不知道啥效果，反正我家是没够喝，明天还得再做一次！
莲子银耳羹营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
莲子银耳羹的食材2人份
- 银耳25克
- 去芯莲子 20克
- 黄冰糖46克
- 清水1升
莲子银耳羹的做法
1
备好食材
2
莲子和银耳提前一晚泡好、洗净
3
银耳剪去根部黄色部分
4
5
银耳撕成小朵放入养生壶，莲子、冰糖也一起放入。（这个壶自带个炖盅，为了试试炖盅和普通做法的口感区别，这次壶和炖盅一起制作）
6
分别加入清水，水量不宜过多会溢出来（我大壶里加多了后来又倒出来一些）
7
炖盅一并放入，盖好盖子，设置滋补汤功能2个小时，中途我又放入了少许枸杞（也可以省略）
8
工作结束拿出炖盅，对比一下隔水炖盅和普通做法的口感区别（左壶里，右炖盅）：隔水炖盅要比壶里的更清澈透明，口感上壶里的稍微软一些，二者不相上下
成品图
莲子银耳羹的烹饪技巧
1 枸杞可放可不放，先放后放的区别：后放的形状更完整
2 莲子带绿芯的去除方法：凉水泡透后 ，小刀薄薄的切去顶头，用筷子细头一捅就出来了，绿芯别扔，晾干保存，上火的时候加水煮后喝下去效果非常好
3 冰糖用黄色或白色都可以，随意