凉拌海带丝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
我家小妞吃包子最喜欢配一个凉菜，就是凉拌海带丝，昨天发了一个包子的食谱，今天来分享一下凉拌海带丝。话说这海带是个好东西，海带是一种营养价值很高的蔬菜，它可以抗辐射、延缓衰老、健脑补脑，还有瘦身功效、美发作用，同时还是肠胃“清道夫”，含有丰富的碘等矿物质元素！ 海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。最重要的是这种营养功效强大的食品，还很便宜，五块多钱就能买半斤干海带丝，至少能做出十份，相当划算了！想吃的时候抓一小把出来，就能泡出一盘来，用调味料拌一拌就是一盘菜，方便省事！所以我家常备干货里，海带是其中一种！
凉拌海带丝营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌海带丝的食材2人份
- 干海带丝一小把
- 蒜适量
- 生抽酱油适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 香醋适量
- 盐适量
凉拌海带丝的做法
1
取一把干海带丝，如果太长了，就用剪刀剪成合适的长度；放在小盆里
2
注入清水，浸泡约一小时。中途需要换两次水，换水可以去掉海带的盐味；泡海带用凉水就可以了
3
浸泡完成后，干海带吸饱了水份，已经很饱满了
4
锅里烧开水，把泡好的海带放进去烫一下，有人说可以直接拌，但我的习惯还是烫一下，水开后把海带放进去，等水再次沸腾就可以关火了
5
用漏勺把海带丝捞出来，过凉水后沥干水份
6
把沥干水的海带丝放在小盆里，大蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜泥放进去
7
放上生抽酱油、盐、香醋、香油，一点点的白糖，用筷子拌均匀
8
一盘营养可口的小凉菜就可以装盘上桌了。如果你喜欢吃香菜，还可以切点香菜放进去一起拌，但我不爱吃香菜，就免了！
9
海带丝很好吃哦
成品图
凉拌海带丝的烹饪技巧
干海带丝泡过后会发很多，所以注意用量