红豆酥（苏式月饼）
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢这种酥皮点心，一口下去满满的酥脆感，红豆馅软糯甘甜。（时间紧张红豆馅是成品，下次自己煮味道应该更棒）
红豆酥（苏式月饼）营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆酥（苏式月饼）的食材2人份
- （水油皮）高筋面粉150克
- （水油皮）水40克
- （水油皮）糖30克
- （水油皮）黄油60克
- （酥皮）低筋面粉90克
- （酥皮）植物油45毫升
- 红豆馅200克
- 蛋液10克
红豆酥（苏式月饼）的做法
1
称重备料
2
（水油皮）：主料中的高筋面粉，黄油（室温下融化），糖，水混合，揉成无颗粒光滑面团，餳面。 （酥皮）：辅料中低粉，植物油混合均匀，餳面。餳面时间大概15_20分钟左右
3
水油皮，酥皮都平均分割成10份
4
分割好的水油皮按扁（圆） 放入酥皮，包裹起来
5
包裹酥皮后的水油皮，封口朝下放置
6
上图包好的水油皮擀平，卷起，再擀平反复2次，包红豆馅
7
刷蛋液
8
烤箱200度，烘烤20分钟
成品图
