翻糖机器猫饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
新的一年，工作已然排的满满当当，希望小核桃能快乐的成长，妈咪在等待着和他一起玩面团的日子到来呢。这个可爱的机器猫，影响了多少孩子的童年啊。你喜欢吗？
翻糖机器猫饼干营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
翻糖机器猫饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 牛奶20克
- 糖粉20克
- 高筋面粉130克
- 翻糖膏50克
- 黄色巧克力30克
- 色素4瓶
- 黑巧克力30克
- 清水50毫升
翻糖机器猫饼干的做法
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器拌匀
2
加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；分两次加入牛奶
3
继续顺着一个方向搅拌均匀
4
筛入高筋面粉
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刮刀不断搅拌均匀
6
用手揉搓成均匀的面团
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放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片
8
用立体机器猫饼干模切割
9
切割时充分利用擀成薄片的面团
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然后摆入铺了锡纸的烤盘；烤箱预热170°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
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一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素
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揉匀
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在案板上擀成薄片
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用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜
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黏贴在放凉的饼干上
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再取出一块白色的翻糖膏
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揉匀擀成薄片
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用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情
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然后用小刀刻出来
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刻出来的机器猫
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背面刷清水黏贴在蓝色的上面
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再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素
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揉匀
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擀成薄片
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用饼干模刻出身体和铃铛部分
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用小刀切割出来
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切割出来的部分
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背面刷清水，黏贴在合适的位置
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融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固（用翻糖做也可以）
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取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子
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翻糖部分制作完成
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融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦
成品图
翻糖机器猫饼干的烹饪技巧
巧克力部分也可以完全用翻糖+色素制作
用高筋面粉的饼干的饼干会更有韧性，用来做翻糖饼干不容易碎，没有的话普通面粉也可以