藜麦鲜虾沙拉
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
关注微信公众号：wshtydx 更多藜麦的食谱分享给大家！ 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比高，具有营养活性，这是很多谷物不具备的。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。 另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 食用前藜麦需浸泡1小时，淘洗干净，煮10分钟就煮了呢。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。
藜麦鲜虾沙拉营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
藜麦鲜虾沙拉的食材2人份
- 藜麦适量
- 鲜虾50克
- 红椒适量
- 黄瓜适量
- 苦菊适量
- 食盐适量
- 黑胡椒碎适量
- 橄榄油适量
- 料酒适量
藜麦鲜虾沙拉的做法
1
藜麦浸泡1小时，淘洗干净，煮10-15分钟，藜麦呈晶莹剔透胚芽圈出现即可捞出冲凉沥干水分备用;
2
虾仁洗干净沥干水分，加少量料酒、黑胡椒碎和盐腌制片刻
3
杂蔬焯水捞出沥干水分切丁备用
4
锅里加少量油放入腌制过的虾仁翻炒，炒制虾仁变色盛出备用
5
取一小碗加橄榄油15克，有条件的话加：少量新鲜柠檬汁，加入蜂蜜，没有的话不加也很鲜美。盐和黑胡椒碎一起调匀； 把藜麦、杂蔬，炒熟的虾仁，核桃仁碎，淋上小料拌匀即可
成品图
藜麦鲜虾沙拉的烹饪技巧
接触藜麦好几年，觉的它真的是特别好的一种食物，营养丰富，饱腹感强，口感也很好不，有点像鱼籽的Q弹！希望大家尝试一下，也非常感谢看到我藜麦鲜虾沙拉的人，生活愉快哦！