冬菇莴笋丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜香味浓郁，口感清爽，两种食材通利消化道，有助于排便，很适宜便秘患者和肥胖者常吃。
冬菇莴笋丝营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬菇莴笋丝的食材2人份
- 干冬菇3个
- 莴笋1根
- 蒜2个
- 盐3克
- 蚝油1汤匙
- 淀粉1汤匙
- 清水适量
- 橄榄油少量
冬菇莴笋丝的做法
1
用新鲜的冬菇或干货都可以，新鲜的冬菇在烹调之前，整朵放在锅中，焯煮一下再切丝，去除部分杂质，干冬菇浸泡软，洗净切丝，蒜瓣去皮切片，莴笋去皮洗净，切丝
2
碗里倒入蚝油、加上3克盐，一汤匙淀粉，加水调成水淀粉，事先调好酱汁，等会炒菜就不会手忙脚乱，烹调一气呵成，倍爽
3
热锅倒入橄榄油，将蒜片和冬菇丝煸出香味
4
倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒几下
5
倒入调好的水淀粉，翻炒均可后即可铲起
成品图
冬菇莴笋丝的烹饪技巧
食尚小贴士：
莴笋丝煸炒时间不可以太长，保持爽脆的口感