蜂蜜柚子茶【初味日记】
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
柚子酸甜、凉润，营养丰富，而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口，还含维生素C，去油解腻、是清火的良品。
蜂蜜柚子茶【初味日记】营养建议
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含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜂蜜柚子茶【初味日记】的食材2人份
- 柚子果肉450克
- 柚子皮半个量
- 蜂蜜200克
- 水适量
- 冰糖75克
- 精盐适量
- 无适量
蜂蜜柚子茶【初味日记】的做法
1
柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西
2
用水洗净后擦干
3
把柚子皮剥下，取出果肉
4
柚子皮切去白色部分
5
再把黄色皮切成丝
6
水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时
7
泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟
8
捞出用凉水洗净
9
处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火
10
撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅
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直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火
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把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了
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用消毒好的果酱瓶装好，密封保存
成品图
蜂蜜柚子茶【初味日记】的烹饪技巧
/柚子/
选用白肉或红肉的柚子都可以
不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做
柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味