鸡刨豆腐
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。这菜只需两个材料，就喷香喷香的。如果你不说，大家都不知道吃的是豆腐。你说是不是很有意思？
鸡刨豆腐营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡刨豆腐的食材2人份
- 豆腐适量
- 鸡蛋2个
- 油少许
- 盐适量
鸡刨豆腐的做法
1
豆腐准备好，鸡蛋两个
2
鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散
3
用筷子将豆腐块打成散块
4
炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发，豆腐成鸡刨的散状
5
将鸡蛋液倒锅中
6
用铲子翻炒均匀，成块，出锅
成品图
鸡刨豆腐的烹饪技巧
豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜
一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状
想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的！